da Sardu | Gen 27, 2020 | blog, blog storie e tradizioni, la cucina sarda
Cannolo di seppia al pepe rosa su crema di patate e prezzemolo con julienne di seppia al vapore. Ricetta: Ingredienti per due persone 2 seppie da 500 gr 1 grossa patata 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio Pepe rosa Germogli d’aglio Olio evo Sale...
da Sardu | Gen 26, 2020 | blog storie e tradizioni, la cucina sarda
I gathulis sono un piatto tipico della tradizione sarda a base di patate, semola ed uno dei più caratteristici formaggi sardi, il fiscidu, un formaggio ovino tenuto in salamoia. In pratica si tratta di ciambelline ad anello fritte, preparate soprattutto nella montagna...
da Sardu | Dic 16, 2019 | blog, blog storie e tradizioni, la cucina sarda
Frolla all’arancia, crema pasticcera al lime, ciliegie, albicocche, pesche nettarine ed arancia lucidate con sciroppo al lime! Ricetta Ingredienti: Per la frolla: 300 gr di farina, 200 gr di burro (100 gr normale 100 gr salato), 1 uovo, 150 gr di zucchero, la...
da Sardu | Nov 10, 2019 | blog, blog storie e tradizioni, la cucina sarda
Fra le fortune di vivere in un’isola come la Sardegna c’è quella di poter utilizzare materie prime eccellenti. Una delle eccellenze sarde, che si è fatta conoscere anche fuori dall’isola grazie all’altissima qualità dei suoi prodotti, è...
da Sardu | Ott 30, 2019 | blog, blog storie e tradizioni, la cucina sarda, linguasarda, linguasarda salvatore dedola, salvatore dedola linguasarda, storie e tradizioni di sardegna, tradizioni, Uncategorized
Fatta la necessaria parata etimologica sulla commemorazione dei defunti e su alcuni fenomeni che li riguardano, va ora notato un cerimoniale sardo la cui indagine critica è parimenti carente. Parlo delle celebrazioni ricorrenti in tutta la Sardegna , quale Su Mortu...
da Sardu | Ott 20, 2019 | blog, blog storie e tradizioni, la cucina sarda
Spaghetti neri, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo con crudo di gambero rosso Per due persone: 200 gr di spaghetti di Gragnano al nero di seppia, 8 gamberi rossi, 2 spicchi d’aglio, 8 peperoncini freschi rossi lunghi, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 cucchiai...
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